La carte

MENU DU JOUR 14 €

Les midis en semaine (jeudi, vendredi)

Entrée / Plat / Dessert + 1 verre de vin OFFERT + 1 café OFFERT

Plat (10.00 €)

CARTE AUTOMNE / HIVER 2018

Tous nos plats sont « faits maison », élaborés sur place à partir de produits bruts, à l’exception de ceux précédés de ce symbole : <>.Logo-fait-maison

LES SPÉCIALITÉS ALSACIENNES (VENTE A EMPORTER EGALEMENT)

LES TARTES FLAMBÉES (FLAMMEKUËCHE) CLASSIQUES : 

Tarte flambée traditionnelle…..8.50 €

Tarte flambée gratinée…..9.90 €

Tarte flambée au munster…..10.50 €

Tarte flambée sucrée aux pommes…..8.50 €

LES TARTES FLAMBÉES (FLAMMEKUËCHE) SPÉCIALES :

Tarte flambée savoyarde…..10.50 €

Tarte flambée végétarienne…..11.00 €

Flamm’ pizz’ reine…..10.00 €

Flamm’ pizz’ 4 fromages…..11.50 €

Flamm’ pizz’ montagnarde…..10.50 €

LES PLANCHETTES APÉRITIVES

Petite charcuterie….. 6.00 €

Grande charcuterie…..11.00 €

Petite fromage…..6.00 €

Grande fromage…..11.00 €

LES SALADES ET ENTRÉES 

Salade fraîcheur végétarienne…..6.50 € (petite)…..10.50 € (grande)

Salade nordique (saumon fumé, paillasson de pommes de terre et fromage frais aux herbes)…..9.00 € (petite)…..16.00 € (grande)

Salade de L’écoinçon (foie gras de canard poêlé aux pommes, magret de canard, gambas poêlée…..9.50 € (petite)…..17.00 € (grande)

Foie gras de canard en terrine…..9.50 € (petite)…..16.50 € (grande)

SPÉCIALITÉ SAVOYARDE 

Véritable reblochonnade savoyarde (reblochon cuit au four, pommes de terre vapeur, assortiment e charcuteries et salade verte)…..19.50 €

LES POISSONS

Choucroute de poissons…..19.50 €

Le fameux « Fish & Chips » de L’écoinçon (petits filets de poissons frais panés et frits, sauce tartare)…..15.00 €

Filet du pêcheur (filet de poisson frais du moment, selon l’arrivage, grillé sur plancha)…..19.50 €

Risotto aux gambas…..16.50 €

LES VIANDES

Véritable choucroute alsacienne traditionnelle…..19.50 €

Jarret de porc façon « Waedele »…..19.00 €

Tête de veau sauce gribiche…..16.00 €

Côte de veau (cuisson basse température et grillé sur plancha, jus au romarin)…..18.50 €

Faux-filet de bœuf (beurre au persil et piment d’Espelette ou sauce au poivre vert)…..17.50 €

Burger savoyard (steak façon bouchère, tranches de lard grillées et reblochon)…..14.50 €

FORMULE FISH & CHIPS…..19.00 €

Le fameux « Fish & chips » de L’écoinçon (petits filets de poissons frais panés et frits, sauce tartare) + Un dessert au choix (Coupe alcoolisée ou café gourmand : supplément 2 €)

FORMULE ALSACIENNE…..23.50 €

Choucroute de poissons ou Véritable choucroute garnie

+ Un dessert au choix sur la carte (Coupe alcoolisée ou café gourmand : supplément 2 €)

FORMULE ENFANT…..7.50 €

Sirop à l’eau + steak haché frites légumes + 2 boules de glace

MENU DU TERROIR…..30.00 € (assortiment de fromages ou faisselle : supplément 4.00 €)

Salade nordique ou foie gras de canard en terrine

Filet du pêcheur ou Côte de veau

Un dessert au choix (Coupe alcoolisée ou café gourmand : supplément 2 €)

DESSERTS ET FROMAGES

<> Faisselle nature, crème ou coulis…..4.50 €

Assortiment de fromages…..6.00 €

Crème brûlée à la vanille de Madagascar…..6.00 €

<> Moelleux au chocolat et sa boule de glace…..6.20 €

Kugelhopf façon pain perdu et sa boule de glace…..6.20 €

Café ou thé TRÈS gourmand…..7.50 €

Tarte flambée sucrée aux pommes…..8.50 €

Irish coffee…..8.00 €

<> GLACES ARTISANALES « GLACES DES ALPES »

Coupe glacée et crème fouettée (3 parfums au choix)…..6.50 €

Dame blanche / Café liégeois /Chocolat liégeois…..7.00 €

Colonel ou Sorbet arrosé / Irish Coffee…..8.00 €

Parfums de glaces et sorbets : Vanille, Chocolat, Café, Caramel au beurre salé, Rhum raisin, Cannelle, Fraise, Citron, Passion, Orange sanguine, Framboise, Poire

1 boule…..2.00 €

Supplément crème fouettée…..1.00 €